香葱芝士火腿面包🌸不用面包机
简单
4人份
这个我也是学的【好想做个吃货咦】这位厨友的方子，只不过呢她的是用面包机和面，我没有面包机，可能很多新手朋友都没有面包机，但又想自己做面包，总是被徒手出手套膜难倒而不敢开始，其实手揉出手套膜并不难，二次醒发也不难，学会了之后啥面包皆可盘。
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 1个鸡蛋
- 1勺香甜沙拉酱
- 20克鸡蛋液
- 250克高筋面粉
- 3~4克（夏天可以用3克）耐高糖酵母
- 30克这个其实没称芝士
- 5根火腿肠
- 以下是面包表面用的
蔬菜
- 少许小葱花
调味品
- 15克无盐黄油
- 35克细砂糖
调味料
- 1克盐
- 1勺番茄酱
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣高筋面粉，糖，盐，鸡蛋一起，再少量添加牛奶搅拌，每个面粉吸水量不一样，不要一次性全部加进去。
2
2⃣搅拌均匀无干粉
3
3⃣揉成团盖上保鲜膜室温静置1小时以上。
4
4⃣静置1.5个小时的面团有一些韧性了。
5
5⃣耐高糖酵母3克加8克牛奶湿润一下，面团剪小块，把酵母揉匀在里面。然后加15克黄油，黄油我是直接从冷冻拿出来的放一起，这样还可以降低面团温度。
6
6⃣包住黄油像搓衣服一样来回搓，就是一直搓，面团越来越软，差不多10分钟左右出膜。
7
7⃣扯了一下，有薄薄的膜了。
8
8⃣整形放到碗里盖上保鲜膜。放烤箱中层，底下放一碗热水。
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9⃣大约40分钟，醒发至两倍大，扎进去不回缩不塌陷。
10
1⃣0⃣排气揉匀分成5份，我是25*35的烤盘，本来打算6个，后来放太开了，只能放5个了。
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1⃣1⃣擀平然后放上火腿肠然后卷起来
12
1⃣2⃣最后一个有点胖。放回烤箱，一碗热水，二次醒发大约40分钟到1个小时，稍微按一下会弹回来。拿出来，150度上下火预热烤箱。
13
1⃣3⃣刷上鸡蛋液，铺上芝士，挤上番茄酱沙拉酱，再撒上葱花。烤箱150度上下火30分钟，大概在20~25分钟的时候上色差不多了加盖锡纸。我没盖好，有地方有点糊。
14
1⃣4⃣烤好的样子。凉了之后装保鲜袋密封室温保存就好，不用冷藏。
