8健康自制油条
简单
4人份
孩子是个妥妥的中国胃，时不时的就想吃个油条喝个豆浆😋疫情期间出门是个不容易的事，叫外卖回来油条也都塌了。那就咱们自己做😉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2克食用小苏打
- 100克水
- 10克油
- 1个鸡蛋
- 250克普通面粉
- 2克泡打粉
- 少许油涂抹用
肉类
- 10克牛奶
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了涂抹的油，其他食材全部放入主锅，先放液体，后放粉类。
2
10秒/速度3-6渐速混合，再开启揉面模式2分30秒
3
手上涂抹薄油，将面团整理成圆形
4
再压成扁平，两面抹油，封上保鲜膜冰箱冷藏一晚，充分松弛面筋。
5
冰箱取出面团回温半个小时，不要揉、不要揉、不要揉！！！将面片轻轻拉长，慢慢拉长。分成18等份，两两叠加，中间用筷子压一下，两头捏紧，要不入油锅很快就分开了。
6
左图就容易分开，右图就不会。
7
锅中倒油，油温到6-7成热，先放一小根试试能不能很快浮起来。第一条就是没有捏紧，一入油锅就松开了。
8
转中小火，取面拉长放入油锅，一定要用筷子不停的快速来回翻动。（干净无水的筷子）
9
炸出来的油条很酥脆，不会像外面卖的那样油腻腻的。
10
看内部是不是还不错！
11
配上一碗豆浆，完美👍开始享用吧！
