江南春天之上汤苋菜
简单
4人份
苋菜含花青素，有益人体健康。“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
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食材清单
其他
- 1个皮蛋
- 适量高汤(骨头汤或水)
蔬菜
- 100克豆瓣
- 300克苋菜
- 几瓣蒜粒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、苋菜择去老根烂叶洗净沥干。
2
2、蒜粒拍扁，皮蛋切丁，豆瓣洗净备用。
3
3、热锅入油至七成热，下蒜粒爆香。
4
4、再放入豆瓣一起翻炒。
5
5、倒入高汤。
6
6、放入苋菜煮至软塌。
7
7、放入皮蛋丁稍煮，加盐调味，即可起锅。
