小木花胶香菇焖鸡
简单
4人份
突然想到 突然想吃 就烹饪
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食材清单
其他
- 10朵左右香菇
- 600克鸡肉（三黄鸡斩块）
- 一勺味精
- 一勺鱼露
- 三小勺生粉（玉米淀粉）
- 两小勺蚝油
- 四小勺勺生抽
- 若干水
- 若干油
蔬菜类
- 1根葱
- 8片姜
调味料
- 两小勺盐
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇泡发，我是个香菇爱好者，所以我会加很多香菇，当然也不能太多，会盖了其他食材的味道。要有度好吗！
2
鸡肉洗净，加入两勺盐，三勺淀粉，一勺味精，四勺酱油，抓匀，腌制十分钟。
3
提前十二小时用冷水泡花胶，放入冰箱保鲜，昨天泡的，拿出来洗净捞干。
4
锅洗净，小火热干水分，倒入一层食用油，同时放入葱段和姜片，以及沥干水分的香菇。小火煎一下。
5
等锅里香菇的香味出来的时候，开中火加入鸡肉，煎一下。双面都翻一下。同时鸡肉五成熟的时候，加入花胶，翻炒。
6
鸡肉煎得八成熟后，用两勺蚝油加入一勺生粉，三勺水，搅拌均匀倒入。加入温开水没过一半食材，开大火煮。（不想要那么多汤的，倒食材高度四分之一的水即可）
7
待大火煮的差不多，开小火加入一勺鱼露提鲜。大火收汁，关火盛出。真的好吃。
