乱七八糟烧鸭子
简单
4人份
利用家里现有的食材，胡乱发挥了一把，味道很棒，卖相，，，不求卖相了，家常菜吧
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1瓶啤酒
- 2个茄子
- 6瓣蒜
- 一小把(大概二十来个)干辣椒
- 适量(二十多吧)花椒
- 适量(大概3-4勺)淀粉
- 适量(大概就一把?)泡菜(生姜，酸菜，辣椒等)
- 适量(要炸茄饼，多余的油可以倒出来煎熟油辣椒)菜油
- 适量醋
肉类
- 半只鸭子
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将菜备好，切了装盘，切子切大概
2
5-1cm的厚度，太厚了不容易炸好，薄了容易糊
3
将鸡蛋和淀粉放在茄片里，均匀上料，油烧好，如果太烫可以停火，等一会再下锅炸处理过的茄片，茄片炸到两面金黄即可捞出备用。
4
将多余的油倒出，剩部分油，放入花椒，干辣椒，姜片，蒜，泡菜混合炒香，倒入鸭肉，翻炒均匀，倒入啤酒，酱油，醋，盖上盖子中火煮。
5
将汤汁煮到剩一点的时候，倒入茄饼，一起翻炒，闷烧一下，即可起锅。
