XO酱炒天使意面【山姆厨房】

简单 4人份

天使面的意大利名字是Capellini,是比一般的spaghetti更细的一种意面,煮好后比粗粗的spaghetti稍软,弹性恰到好处,通常用红酱来搭。今天做的这款是用中式酱料加中式炒法,评价只有五个字那就是: 毫!无!违!和!感! 介于炒面和炒米粉之间的口感,真是方便又好吃,肉菜主食一锅端,一人食的上佳选择。 准备时间:10min 制作时间:8min

XO酱炒天使意面【山姆厨房】
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食材清单

其他
  • 100g瘦肉
  • 1根青蒜
  • 2颗香菇
  • 50-60g很细的一小把(男生饭量大约要80-100g)【山姆厨房】daily chef angle hair意面
  • 一大勺料酒
  • 一大勺酱油
  • 半根胡萝卜
  • 少许淀粉
  • 少许白胡椒粉
蔬菜
  • 1大把豆芽
蔬菜类
  • 1/4个洋葱
  • 一小块姜
调味品
  • 一大勺XO酱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

283.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

9.0 克

9.0 克

716.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

肉和配菜洗净,面条称量好。瘦肉切丝加料酒、酱油、少许盐、胡椒粉和生粉稍稍上浆。

步骤 1
2

需要切的配菜全部切丝,姜切末

步骤 2
3

煮锅坐水,加入小半勺盐。水要宽宽滴。水开后下入天使面,搅拌防粘底。下面后立即用计时器按5分20秒,开始计时。

步骤 3
4

同时加热炒锅,锅烧热后加入油,稍微加热。趁热锅凉油时下入肉丝划散。

步骤 4
5

肉丝差不多定型拨到一边,下入姜末爆香。此处可以再加一次料酒和酱油也可不加。

步骤 5
6

再下入洋葱爆香,期间一直保持大火。

步骤 6
7

不要等待洋葱炒软,稍微爆过后即下入XO酱和其他配菜翻炒,如果火大可以稍加几小勺水烹起蒸汽使配菜快速成熟。

步骤 7
8

此时面条也煮的差不多了,迅速捞起下入炒锅翻炒均匀即可出锅。如果味道不够可以再加一点点盐。

步骤 8
9

摆盘拍照开动吧!

步骤 9

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