天使面的意大利名字是Capellini,是比一般的spaghetti更细的一种意面,煮好后比粗粗的spaghetti稍软,弹性恰到好处,通常用红酱来搭。今天做的这款是用中式酱料加中式炒法,评价只有五个字那就是: 毫!无!违!和!感! 介于炒面和炒米粉之间的口感,真是方便又好吃,肉菜主食一锅端,一人食的上佳选择。 准备时间:10min 制作时间:8min
283.0 卡
11.0 克
14.0 克
11.0 克
9.0 克
9.0 克
716.0 毫克
B,A
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
肉和配菜洗净,面条称量好。瘦肉切丝加料酒、酱油、少许盐、胡椒粉和生粉稍稍上浆。
需要切的配菜全部切丝,姜切末
煮锅坐水,加入小半勺盐。水要宽宽滴。水开后下入天使面,搅拌防粘底。下面后立即用计时器按5分20秒,开始计时。
同时加热炒锅,锅烧热后加入油,稍微加热。趁热锅凉油时下入肉丝划散。
肉丝差不多定型拨到一边,下入姜末爆香。此处可以再加一次料酒和酱油也可不加。
再下入洋葱爆香,期间一直保持大火。
不要等待洋葱炒软,稍微爆过后即下入XO酱和其他配菜翻炒,如果火大可以稍加几小勺水烹起蒸汽使配菜快速成熟。
此时面条也煮的差不多了,迅速捞起下入炒锅翻炒均匀即可出锅。如果味道不够可以再加一点点盐。
摆盘拍照开动吧!