梅干菜蒸鲈鱼
简单
4人份
发现自己最近喜欢用梅干菜做食谱…^_^
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食材清单
其他
- 小半碗梅干菜
- 料酒
- 芝麻
- 辣椒粉
- 食用油
- 鸡精
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 小葱
- 生姜
调味品
- 美味鲜酱油
调味料
- 盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼去腮，去内脏，去鳞，冲洗干净，拉斜刀，鱼身抹一点盐，然后用料酒和生姜腌制二十分钟；小葱切丝；
2
锅内倒入少许热油，放一勺芝麻，少许辣椒粉和梅干菜，小火翻炒，顺带放一点鸡精和白糖，翻炒出梅干菜的香味即可。
3
将腌制好鲈鱼，置于盘子里，铺上炒好的梅干菜，淋上少许的美味鲜酱油和料酒，搁俩片生姜；
4
蒸锅煮开水，将鱼上蒸锅大火蒸15分钟，端出，放葱丝和红辣椒丝，锅内倒入适量食用油，烧九成热，然后将热油浇在葱丝上即可。最后上桌前用厨房纸搽干净盘子边上的油渍。
