花菇面筋焖排骨
简单
4人份
广东的天气开始转凉，胃口渐渐恢复，从夏天的清淡转为秋冬的浓郁，热热的焖排骨加上吸饱了汤汁的面筋，超下饭
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食材清单
其他
- 100克面筋
- 500前排
- 8朵花菇
- 少许生粉
- 少许花生油
蔬菜类
- 适量姜蒜
- 适量香葱
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨砍件洗净后，加入生粉，酱油，花生油腌20分钟；
2
面筋切成小片，花菇用温开水或凉水泡软，最少提前一两个小时，泡过的花菇水不要倒
3
不粘锅中火加热倒入少量花生油，放入姜蒜爆香，倒入排骨，先将一面煎到金黄，再翻另一面
4
加入花菇，如果太大朵可以对半切开，用小火煎炒
5
趁排骨在煎的时候，用刚才腌排骨的容器，放进一勺生粉，两勺酱油，倒入之前泡花菇的水，水量必须要淹过排骨，多点也行，因为等下的面筋很吸水
6
把料汁倒进排骨里，开大火后盖上盖子，水开后转小火焖十分钟，将排骨焖熟
7
开盖，放入面筋和香葱，烧开煮软就行，面筋不适合煮太久，会失去嚼劲
8
大概两到三分钟，等面筋完全变软，吸饱汤汁，就可上碟
