香芋巴斯克芝士蛋糕
简单
4人份
Milk IT奶牛厨房 6寸配方 （8寸可按此方1.5-2倍的量做，200摄氏度60分钟，转220摄氏度5分钟）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2tsp香草精
- 14克低筋面粉
- 180克淡奶油
- 287克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 300g芋头
- 47克淡奶油
- 65克水
- 🍰芝士蛋糕🍰
调味料
- 40克糖
- 80克糖
- 少许盐
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做芋泥：芋头切小块，蒸熟后取出，趁热加糖，压成泥，确认没有大颗粒后，倒入淡奶油，搅拌吸收均匀，看一下芋泥的稠度，觉得太干可适当加水或牛奶。
2
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
3
6寸模具，放置烘焙纸。
4
烤箱230度预热。
5
室温软化的奶油奶酪+糖，搅拌均匀，加一颗蛋，搅拌均匀，再加第二个蛋，拌匀，加入香草精，拌匀。
6
面粉+盐，过筛
7
倒入1/4淡奶油，搅拌均匀，再加入1/4淡奶油，搅拌均匀，倒入剩下的淡奶油，搅拌均匀后倒入奶油奶酪糊里。
8
此时，可以过筛面糊，我懒，省略这步。
9
从冰箱取出芋泥，称300g，压平实，以防芝士糊流下去。
10
倒入芝士蛋糕糊，进烤箱，30-35分钟。
11
中途如果发现受热不均，可以调整位置。
12
（我做的9寸蛋糕，双倍材料制作，200度50分钟，210度10分钟）
13
蛋糕取出放凉，余温还会继续加热。
14
放入冰箱冷藏一夜。
