香芋巴斯克芝士蛋糕

简单 4人份

Milk IT奶牛厨房 6寸配方 (8寸可按此方1.5-2倍的量做,200摄氏度60分钟,转220摄氏度5分钟)

香芋巴斯克芝士蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1/2tsp香草精
  • 14克低筋面粉
  • 180克淡奶油
  • 287克奶油奶酪
  • 2个鸡蛋
  • 300g芋头
  • 47克淡奶油
  • 65克水
  • 🍰芝士蛋糕🍰
调味料
  • 40克糖
  • 80克糖
  • 少许盐

营养成分

热量

524.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

7.0 克

1.0 克

196.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先做芋泥:芋头切小块,蒸熟后取出,趁热加糖,压成泥,确认没有大颗粒后,倒入淡奶油,搅拌吸收均匀,看一下芋泥的稠度,觉得太干可适当加水或牛奶。

步骤 1
2

盖上保鲜膜,放冰箱冷藏。

步骤 2
3

6寸模具,放置烘焙纸。

步骤 3
4

烤箱230度预热。

步骤 4
5

室温软化的奶油奶酪+糖,搅拌均匀,加一颗蛋,搅拌均匀,再加第二个蛋,拌匀,加入香草精,拌匀。

步骤 5
6

面粉+盐,过筛

步骤 6
7

倒入1/4淡奶油,搅拌均匀,再加入1/4淡奶油,搅拌均匀,倒入剩下的淡奶油,搅拌均匀后倒入奶油奶酪糊里。

步骤 7
8

此时,可以过筛面糊,我懒,省略这步。

步骤 8
9

从冰箱取出芋泥,称300g,压平实,以防芝士糊流下去。

步骤 9
10

倒入芝士蛋糕糊,进烤箱,30-35分钟。

步骤 10
11

中途如果发现受热不均,可以调整位置。

步骤 11
12

(我做的9寸蛋糕,双倍材料制作,200度50分钟,210度10分钟)

步骤 12
13

蛋糕取出放凉,余温还会继续加热。

步骤 13
14

放入冰箱冷藏一夜。

步骤 14

猜你喜欢

香酥小麻花
香酥小麻花
查看详情
超好吃的葡式蛋挞(含蛋挞皮和蛋挞液制作、无淡奶油)
超好吃的葡式蛋挞(含蛋挞皮和蛋挞液制作、无淡奶油)
查看详情
西葫芦糊塌子/锅塌子(健康又简便)
西葫芦糊塌子/锅塌子(健康又简便)
查看详情
火腿鸡蛋饼
火腿鸡蛋饼
查看详情