葡挞9只量～葡挞液（自己留作记录用）
简单
4人份
麦冠的葡挞皮 比较脆 分层明显 奥昆的葡挞皮 奶香比较浓 烤完分层不明显
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 16克炼乳
- 2个 小的即可蛋
- 60克纯牛奶
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开始之前准备好材料，葡挞皮提前拿出来，室温即可。鸡蛋和砂糖 混合搅拌 让砂糖全部融化 蛋清一定要打散一点不然过筛过出来全部都是蛋清
2
加奶油 牛奶 炼奶 简单搅拌一下。。。烤箱开始预热 220度上下加热10分钟
3
多次过筛 三到五次 过筛越多次数 越滑
4
烤箱200度上下加热。20分钟。看蛋液变焦即可。如果完全没有开始焦就调到220-230。自己控制状态。想怎样就等到什么时候关。
