红薯创意新吃法--糖霜红薯小丸子
简单
4人份
秋冬严寒，一到这个季节，大量的红薯就上市啦！红薯是这个季节的应季食物，香甜软糯，很多人都很喜欢吃的，红薯不但可以烤着吃、蒸着吃、煮着吃，还可以制作各式各样的美味来吃！
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食材清单
其他
- 1个红薯
- 25克白芝麻
- 25克黑芝麻
- 3克酵母粉
- 400克面粉
- 50克水
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
红薯削皮切片。
3
将切好的红薯片上火蒸熟。
4
用筷子轻松穿透就熟啦
5
把蒸熟的红薯片用按压器给压成红薯泥。
6
放至温热加入酵母粉搅拌融化。
7
倒入面粉。
8
用筷子搅拌。
9
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵30分钟左右。
10
发酵至面团一倍大，呈蜂窝状就可以啦。
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将发酵好的面团放入案板上，撒上适量面粉，揉搓排气。
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再将面团用手按压成圆形，分割三份。
13
取一天面团搓成长条。
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切成大小均匀的小剂子。
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撒上适量干面粉，用手稍微搓圆。
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油温5成热，把红薯小丸子放进油锅中，小火慢炸至一个一个乐开了花。
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炸至表面金黄即可捞出控油。
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炒锅中放入白砂糖，再加入清水中火炒至融化。
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先是这种大泡泡的状态。
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炒制粘稠，有些拉丝的状态即可。
21
把红薯小丸子放入锅中，再放入白芝麻和黑芝麻翻炒。
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要不停地翻炒，炒出表面裹上一层白色的糖霜就可以啦。
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红薯小甜点就OK啦！
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一口一个，外酥里嫩，满口生香。
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再来一杯金桔百香果茶，美美的下午茶约起来~~~👏👏👏