酱大骨头 老式棒骨配方 帮助春天孩子长高必备
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1500克骨头
- 1袋炖猪肉料（可以不放）
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺姜粉
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺耗油
- 3片香叶
- 4勺料酒
- 5瓣蒜
蔬菜
- 4勺豆瓣酱
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 2勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将新鲜的猪骨用冷水浸泡两到3小时
2
准备好调料，黄豆酱，葱蒜八角，花椒炖猪肉料，白糖，将所有的汤汁类调料，倒入碗中，备用
3
将浸泡好的棒骨，放入水中焯去血沫，捞出备用
4
锅中放，少量食用油，将白糖倒入锅中，中火慢炒，炒至变色，变为焦糖颜色，下入棒骨和其他调料
5
将所有调料和棒骨下入锅中后，翻炒，调料均匀挂在棒骨上
6
加凉水没过棒骨，两到3厘米
7
盖盖后大火烧开，换小火慢炖
8
小火炖2小时后关火
9
大骨头就做好出锅了
10
骨头盛出来 骨汤倒入砂锅
11
剩下的骨汤，我会放一点蔬菜，中火煮15分钟熟透即食，平衡营养
