口味健身餐｜低卡土豆香菇烧鸡｜376kcal
简单
4人份
谁说健身只能吃水煮西兰花水煮鸡胸肉？减脂期也要有味道！ 其实热量不高、营养比例合理的所有餐食都可以叫健身餐啦。 ————— 完全按本食谱用料的话总热量 376 kcal。蛋白质30.3g，脂肪8.6g，碳水46g。 ————— 如果盐量控制得很严格可以免去放生抽老抽。 不吃辣可以免去放小米椒和干辣椒。 八角桂皮香叶可放可不放，有香菇在口味都不会太差。 因为我是想在减脂的同时保肌肉，所以单餐的蛋白质都很充足，想减脂的妹子可以酌情减量。
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食材清单
其他
- 1.5ml橄榄油
- 120g鸡腿肉丁
- 1个小米椒
- 1克白胡椒
- 220g（半个大土豆+一个小土豆）土豆
- 2g（一小茶勺）酱油
- 2g低盐生抽
- 40g（两朵）香菇
- 不粘锅
- 看个人喜好葱姜蒜
- 随意抓了一把八角桂皮香叶
调味料
- 2.5克盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的食材⬆️土豆220g，焯了三分钟水，不焯的话卖相会好看很多，但是我喜欢吃土豆泥一样的口感，所以把土豆先煮了一道。鸡腿肉丁120g，用1g盐、1g黑胡椒、2g酱油、2g生抽、2g料酒腌制10-15分钟左右。香菇切片。葱椒蒜辣椒随意切。
2
锅烧热之后在锅底喷1.5ml油。稍微烧热一下就准备下锅。我用的是喷雾式油壶，压一泵大概
3
1ml，所以能精准计算油量。
4
按图上按顺序下锅
5
葱椒蒜和香料用小火炒，因为油很少还是容易粘锅或者糊。炒香下鸡肉，转大火。炒到肉变白下香菇。香菇炒到断生下土豆。手边可以准备一碗水，锅里实在太干炒不动就加水，不要补油。
6
下完土豆搅和一下就可以加水了。加到正好没过食材，盖上锅盖，用中火焖15-20分钟。（我腌肉的时候忘记放酱油了，所以放水的时候补了点酱油）
7
焖到水干了至少2/3可以揭锅盖转大火，这个时候在加1-1.5g盐进去。快出锅时把香料都夹出来就完工了。
