温州平阳炒粉干（简单版）
简单
4人份
家乡的味道，"五十丈"粉干堪称一绝！ 在温州，提到炒粉干，很多人会想到平阳！中午不知道吃啥，炒个简单的粉干吧！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 2个鸡蛋
- 30ml水
- 3朵香菇
- 半根胡萝卜
- 适量鸡精
- 随意白胡椒粉
肉类
- 适量五花肉
蔬菜
- 随意芹菜
蔬菜类
- 半个包菜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材 五花肉必备，蔬菜可根据自己喜好搭配！
2
粉干用冷水浸泡5分钟左右，泡软即可（易熟，切勿用开水浸泡）
3
将所有调味料混合备用（适合厨房小白）
4
调料如下➠盐 鸡精 白胡椒粉 生抽 老抽 耗油 再加适量的水搅拌均匀即可
5
全部就位！
6
1·鸡蛋下锅炒成蛋花，盛碗备用。
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2·锅中倒油，将五花肉煸出油（炒粉干油多一点，比较好吃）
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3·倒入包菜，翻炒几下至其松软
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4·加入剩余配菜继续翻炒
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5·倒入粉干
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6·将调味料一并倒入
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7·左手拿锅铲，右手拿筷子。将粉干快速抖动，循环🔁多次（这样色泽均匀，易入味）
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8·最后加入蛋花，翻炒几下就可以出锅啦！
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9·特意让底部多烧了会，有一层薄薄的锅巴皮。有和我一样喜欢吃锅巴的盆友嘛，香香脆脆的。喜欢吃辣的朋友也可加辣椒面，或者辣椒酱！配上紫菜虾皮汤，温州的味道！
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超满足！！
