紫薯蜂蜜戚风
简单
4人份
紫薯、蜂蜜均是健康食品，把这个组合加入蛋糕每一口都是满满的香甜，天然食材的加入让蛋糕吃起来也没有太大的负担 🥰 以下材料也可以做两个6寸的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克紫薯泥
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 4克柠檬汁
- 50克蜂蜜
- 70克低筋面粉
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把紫薯蒸熟去皮，用料理机拌成泥（或用汤匙压成泥），分离鸡蛋（蛋黄备用/蛋白放冰箱冷冻备用）
2
把油和牛奶拌匀至水油融合状态
3
再加蜂蜜拌均匀
4
筛入低粉用一字手法混合至无干粉状态
5
加入蛋黄一字手法拌均匀
6
蛋黄糊拌均匀呈顺滑状态
7
最后把紫薯泥加入蛋黄糊中
8
预热烤箱200℃，把柠檬汁倒入蛋白，细砂糖分三次加入蛋白中打发至8成发状态
9
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊混匀（翻拌手法）
10
再把拌均匀的面糊倒入余下的蛋白霜中也是用翻拌的手法混均匀
11
拌好的面糊是有光泽状态
12
把面糊从高点处倒入模具中，轻震几下放入烤箱180℃（我家烤箱低了10℃）烤45分钟
13
烤完取出来从15cm处自由落体，震出气倒扣晾凉
14
放凉后脱模
