桃花坞中~桃花酥

简单 4人份

三生三世十里桃花朵朵开🌸🌸 “灼灼其华,桃之夭夭”春暖花开时节,赏花踏青之季,徜徉在花海之中,便之成了人面桃花相映红的景色😊😊 如此美景,泡上一壶花茶,品尝一块桃花酥,那才叫相得益彰😋😋

桃花坞中~桃花酥
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 110克中筋面粉
  • 150克中筋面粉
  • 300克豆沙
  • 40克玉米油
  • 6克红曲粉
  • 70克猪油
  • 80克沸水
  • 一个(蛋黄)鸡蛋
  • 水油皮
  • 油酥
  • 适量黑芝麻
调味料
  • 30克糖粉

营养成分

热量

558.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

1.0 克

19.0 克

384.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1》水油皮材料混合搅拌。

2

2》慢慢加沸水,搅拌成雪花絮状,揉成面团后取出。

3

3》放在撒了少许面粉的操作台上,摔打至面团光滑,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛40分钟。

4

4》把油酥材料,中粉,猪油,红曲粉混合搅拌均匀。

5

5》反复擦油酥,揉成光滑面团后,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛40分钟。

6

6》其间做豆沙馅儿,搓成小圆20克15个备用。

7

7》40分钟后,冰箱拿出水油皮,分20克15个,搓圆保鲜膜盖住备用。

8

8》40分钟拿出油酥,分13克15个,搓圆盖上保鲜膜备用。

9

10》水油皮先按扁再擀成圆形,包入油酥,收口,搓圆。

10

11》将包好的面团用擀面杖擀成舌型。

11

12》然后从上向下卷起,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

12

12》取出松弛好的面团,第二次擀成小舌型。

13

13》继续从上向下卷成小圆柱,排列盖上保鲜膜,松弛20分钟。

14

14》取出松弛过2次的面团,先用食指在面团中间压一下,再将两头向上翻,接着用掌心将其压平。

15

15》擀成饺子皮圆状,包入20g馅心,搓圆收口,朝下放。

16

16》包好馅的面团用手压扁(但不要压得太薄)用小刀划分为5等份,中间留出花芯位置。

17

17》用小刀刻出桃花蕊,再捏出桃花瓣形状,用大拇指和中指对角捏推(捏的时候力道稍微向里推,这样捏出来的花瓣就会更加饱满立体)。

18

18》摆入烤盘,在花芯中心处点缀上蛋黄液,撒上熟黑芝麻。

19

19》放入预热至170度的烤箱中层,烤30分钟,取出冷却。

20

20》美到令人屏息的国风点心,桃花酥:)

猜你喜欢

桃花酥
桃花酥
查看详情
白糖芝麻小烧饼
白糖芝麻小烧饼
查看详情
桃花酥
桃花酥
查看详情
老婆饼
老婆饼
查看详情