圣诞节糖霜姜饼
纯乐自造： 圣诞节，是个西方的节日，现今在国内也很是受大家焙友的喜爱，过圣诞节越来越成为不可以缺少的节日。圣诞节我们聚会玩闹，我们互赠礼物，我们吃火鸡和苹果，还有一样东西一定不可少，那就是漂亮、可爱、好玩又好吃的圣诞节糖霜姜饼怎么可能没有呢?一年一度圣诞节，一定不能少了这么漂亮、可爱、好玩又好吃的圣品。 我相信焙友们第一眼看到这个配方会感觉到怎么那么多材料的！没办法，为了让味道给好。调配了很多次了，才真正调到我非常喜欢的味道，相信焙友们也一定会喜欢的。其实也并不难，你们在制作的饼干的时候把粉类称在一起，液态称在一起，这样制作起来就不会觉得那么麻烦了。 感谢信赖我的焙友，记得要交功课哦。看着你们交来漂亮功课，只能说我真的感觉到太幸福了！有你们，我会一直努力做更多美味出来和焙友分享的。
食材清单
其他
- 1.25g肉桂粉
- 10g鸡蛋
- 150g糖粉
- 20g水2
- 20g蛋白
- 250g低筋粉
- 25g红糖
- 25g鸡蛋
- 30g水1
- 30块份量姜饼底：
- 35g蜂蜜
- 50g黄油
- 5g姜粉
- 5g柠檬汁
- 水鸡蛋装饰：
- 糖霜部分：
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
饼干部分原料准备
蛋白糖霜部分原料准备
将底筋粉，姜粉，红糖，糖粉，肉桂粉一起过筛
过筛后混合均匀
再加入鸡蛋，蜂蜜，水1，黄油用压拌手法压均，再揉成为面团
刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了
把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛20分钟
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约
3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）
用各种喜欢的形状模具，在擀好的面片上刻出饼干模型
刻出后的，再从新放在案板上擀成厚约
3CM的薄面片，再刻饼干
把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液
放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右
饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦
蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。（这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了）
做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整，用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了
比如用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，那么就多加一点柠檬汁
做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。比如用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，那么就多加一点柠檬汁
用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了
产品完美搞定