李旎-宫廷桃酥
简单
4人份
第一次吃桃酥还是初中的时候，每个周末带上一袋文殊院宫廷桃酥，让住校生活满满都是幸福，桃酥也是爸爸的最爱，看着父母渐渐老去自己能做的有限，唯有做些食物填补一下我的内疚。
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食材清单
其他
- 140g白砂糖
- 1个鸡蛋
- 200g猪油
- 2g泡打粉
- 350g低筋面粉
- 7g小苏打
- 工具表：
- 用料表：
- 硅胶刮刀
蛋类
- 电动打蛋器
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料全家福来一张，请照图下单(ღ˘⌣˘ღ)
2
将室温软化的猪油用打蛋器打至顺滑，体积变大。
3
加入白砂糖和盐，继续打发至蓬松，差不多2分钟，足够多的空气就是桃酥酥脆的秘诀。（配料图忘记放白砂糖了）。
4
加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
5
最后加入低筋面粉，小苏打，泡打粉，混合均匀（最好过筛加入这样更加细腻口感更好）。
6
像切菜一样的切拌手法混合均匀，拌成很毛糙的样子，千万不要光华了，光华了烤出来就不容易变大和酥松。将面团分成30克一个，轻轻的搓圆，压实了就烤不大了，一面粘芝麻放入烤盘，中间戳一个洞，洞要深一点但是不要戳穿了，这样才方便桃酥变大。
7
放烤箱中下层，用180度烤22分钟，就大功告成啦。
8
成品～食欲满满。
