济宁糁汤
简单
4人份
我是个地地道道的济南人，但是这道济宁糁汤是我凭借之前在济宁喝过的糁汤和济南这边的零星店铺喝过的糁汤综合之后写出来的，并不一定说有多正宗，但味道丝毫不逊色外面，如果你喜欢或者想要尝试一下，应该会给你带来不一样的小惊喜。
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食材清单
其他
- 100克麦仁
- 2个琵琶腿
- 2个鸡蛋
- 2克食盐
- 30克面粉
蔬菜类
- 3根香菜
- 适量葱姜
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把琵琶腿洗净焯水，放凉；麦仁洗净，葱姜切段和片备好
2
用高压锅把鸡腿和麦仁同时放入，加足量的水，放入备好的葱姜，放一颗大料，也可以不放，在锅里先加入一克盐，加盖开始按浓汤键，没有这个键直接设定30分钟程序。
3
时间到排完气打开高压锅，把葱姜和大料都挑出去，把油花轻轻的撇出来，然后捞出鸡腿，把鸡肉撕成很细的鸡丝。
4
把高压锅继续设定一个15分钟左右的程序，注意这个时候不用再加盖了，开盖操作即可，把面粉加一小碗水和成面粉水，锅内的汤煮沸立马把面粉水倒入搅匀，再加一克盐煮一会儿，放入撕好的鸡腿肉，再煮个三五分钟，撒入香菜，再次煮沸就可以关停高压锅。
5
最后一步是最最画龙点睛的部分，也是最见功力的地方，每个人的碗里都打入一颗生鸡蛋，用力搅散，然后把刚刚煮好的热汤快速舀到碗里，这时候鸡蛋自然变成了漂亮的鸡蛋花，趁热享用你的美味吧，小心烫嘴呦！
