【有了南瓜红豆馒头】没有一滴水的醇香纯甜南瓜小馒头，抗糖、多纤维保持身材的日常粗粮主食
醇厚的南瓜香气粗粮小馒头，甜味来自南瓜本身，另外不再加糖了，一样香甜可口； 不加水，面团的水分靠蒸熟的南瓜给，所以南瓜量不能少； 南瓜含水量各有差异，我给的是我买的南瓜的用量。小仙女们揉面时，要自己注意下手感，面团柔软有弹性，就是最好的。
食材清单
其他
- 250g面粉
- 300g（南瓜含水量不同，参考重量）南瓜
- 3g（我用的粉盐，普通盐一样优秀）盐
- 3g酵母
- 50g玉米面粉
- 适量蜂蜜
蔬菜
- 200g红豆
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先你得有南瓜
（1、不要黄色的，要橙色的那种哦；2、不要现在流行的网红贝贝南瓜等等，要最普通的老南瓜哦）
把南瓜切片蒸熟，再晾凉
红豆隔夜泡好，煮好，倒入一点蜂蜜，用勺子拌匀，顺便把部分的豆子碾烂。（详细教程参考我的【有了红豆泥】）
晾凉待包（详细教程参考我的【有了红豆泥】）
和面了！
面团的水分都来自蒸熟的南瓜，干面粉和南瓜的比例大致是1:1，因为你的南瓜含水量不确定，所以小仙女们和面的时候，要记得南瓜不要一次性都加入了，不然太稀你只能再多加面粉了。
随便和面成大概是这个样子就好了。
我的面团有点粘腻是因为，我加了一点奶粉进去提风味，如果你喜欢也可以效仿。
盖湿布发酵，发酵到了晚上，抱歉，光线就不好了，大概是这样的孔洞就好。
面团拿出来排气，整形，不要去揉面，直接切条，分成小剂子
每个40-50g左右即可
擀皮，一定不要大，比手心大一圈的样子即可（详细教程参考我的【有了粘豆包】）
注意细节，包馅的时候，手掌成碗状，这样可以多装一些馅料，建议馅料的重量与面团等同，即为40-50g馅料（详细教程参考我的【有了粘豆包】）
包的手法（详细教程参考我的【有了粘豆包】）
包好放在案板上整形
我直接放锅内发酵了，发酵好了，开火蒸熟。水开后，20分钟ok。（详细教程参考我的【有了粘豆包】）
昨晚光线太差了，我第二天早上给南瓜馒头拍的照片，蒸熟后的颜色太漂亮了，是纯正的橙红色，完美！
切开一个看看，超级好吃，面皮是醇厚的南瓜香气，纯粹的南瓜甜味。不放白砂糖，也没有油脂，小小一个手心那么大，一餐吃一个，完美的膳食纤维补充。
喜欢有颗粒感的红豆馅料，嚼起来更有口感，蜂蜜让馅料柔润不甜腻，身材棒棒！
来一个嘛？老铁~