彩色冰皮月饼
简单
4人份
一直喜欢糯米Q弹的口感，做过很多次冰皮月饼，由于家乡气候干燥，做好的月饼特别容易干，有时候隔天就硬了。结合了几个方子，这个比例糯米稍多，口感比较软糯。彩色的冰皮可以用果蔬粉，也可以用抹茶粉或者红曲粉。奶黄馅也可以把一部分鸡蛋用咸蛋黄替代，做金沙奶黄。
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食材清单
其他
- 10g中筋面粉
- 10g澄粉
- 12g黄油
- 16g淡奶油
- 24g牛奶
- 30克澄粉
- 40克粘米粉
- 60克糯米粉
- 冰皮部分
- 奶黄馅部分
- 适量玉米油、南瓜粉、紫薯粉
肉类
- 230克牛奶
- 40g鸡蛋
调味料
- 适量细砂糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
