红糖核桃仁包子
简单
4人份
老家核桃树比较多，最喜欢吃青皮核桃，每年的核桃变着花样儿吃，还榨油，从小姥姥和妈妈都喜欢做一种包子，是红糖核桃仁馅儿的，满满的儿时味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250g温水
- 500g面粉
- 一碗核桃仁
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发面，温水的三分之一左右加5-7g酵母先和面，再将剩余三分之二水倒入，揉成光滑面团，放温水浴或烤箱中37度左右发酵2小时
2
核桃仁放烤箱，180-190度烤10分钟，很容易烤糊，按自家烤箱温度调整，然后放凉，放入袋子或者直接擀面杖碾碎成颗粒，拌入红糖，红糖量多了，包子蒸完红糖会流出来，影响美观，所以适量就好。
3
发面揉出气泡，擀成内厚外薄的圆形，包住馅料，捏成包子，放入烤箱二次醒发，冬天温度低，烤箱醒发比较到位，还是37度，半小时左右就可以了，二次醒发后的包子放入锅中，凉水上屉蒸30分钟，关火后5分钟再打开锅盖，避免回缩。
