这里是大大大大大YY,第一次做这道菜,根据家里有的材料操作了,没有砂锅,所以就用平底锅~。 ^o^由于喜欢吃三文鱼刺身,然后慢慢到喜欢煮鱼杂,再到今天第一次尝试做的“焖三文鱼头”,幸运的是,第一次做味道很好次~ 所以决定过来分享这道菜, 特点是:1⃣️随时可以吃到 (不像刺身要新鲜的,三文鱼头冷冻室里可以备着,啥时候想吃随时都可以做哈) 2⃣️小白都可以操作,比如:我^ ^
500.0 卡
18.0 克
22.0 克
72.0 克
4.0 克
11.0 克
485.0 毫克
B,E
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
1,先将三文鱼头从冷冻室里拿出来解冻,解冻完成后用水冲洗一下,然后剪刀✂️(可以剪骨头的那种)把鱼头对半剪开 2,去除鱼腮,用水冲洗干净后,将其剪成小块。 3,放入料酒去腥,腌制15分钟左右
4,平底锅烧热后加一点点色拉油转小火,将厨房纸吸干后的鱼块放入锅内两面煎黄,剪黄后盛出来。 5,将切好的洋葱和蒜,姜片一起倒入锅内中火翻炒(此时锅内不需要单独加油,刚才煎鱼块剩下的一点点就够了),翻炒爆香,闻到香味时就转小火哦
6,接下来将刚才的鱼块倒进锅内,平铺在洋葱上面盖上锅盖。 7,酱汁:将生抽,少许醋,蚝油,少许白糖,一点点老抽在小碗里调好,可以➕一点点水进去(两小勺就行,大概喝一口水那么多)之后均匀的淋在鱼块上面。 盖上锅盖转大火焖到汤汁差不多收干即可!
8,此时已是关火状态,将红椒,青椒块,小葱切段一起放进去(我今天家里没有葱了就没放,不放也可以的)盖上锅盖焖5分钟,盛出来装盘就OK啦!✌🏼
装盘后没来得及拍,被吃了一半才拍了张照片,幸亏在锅里时拍了……