焖三文鱼头（小白做的菜）
这里是大大大大大YY，第一次做这道菜，根据家里有的材料操作了，没有砂锅，所以就用平底锅～。 ^o^由于喜欢吃三文鱼刺身，然后慢慢到喜欢煮鱼杂，再到今天第一次尝试做的“焖三文鱼头”，幸运的是，第一次做味道很好次～ 所以决定过来分享这道菜， 特点是：1⃣️随时可以吃到 （不像刺身要新鲜的，三文鱼头冷冻室里可以备着，啥时候想吃随时都可以做哈） 2⃣️小白都可以操作，比如：我^ ^
食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1勺蚝油
- 1整个大蒜
- 2勺料酒
- 2根（可不放）小葱
- 3~4片姜
- 3勺生抽
- 少许提味白糖
蔬菜类
- 1个洋葱
调味品
- 半勺醋
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1,先将三文鱼头从冷冻室里拿出来解冻，解冻完成后用水冲洗一下，然后剪刀✂️（可以剪骨头的那种）把鱼头对半剪开 2,去除鱼腮，用水冲洗干净后，将其剪成小块。 3,放入料酒去腥，腌制15分钟左右
4,平底锅烧热后加一点点色拉油转小火，将厨房纸吸干后的鱼块放入锅内两面煎黄，剪黄后盛出来。 5,将切好的洋葱和蒜，姜片一起倒入锅内中火翻炒（此时锅内不需要单独加油，刚才煎鱼块剩下的一点点就够了），翻炒爆香，闻到香味时就转小火哦
6，接下来将刚才的鱼块倒进锅内，平铺在洋葱上面盖上锅盖。 7，酱汁：将生抽，少许醋，蚝油，少许白糖，一点点老抽在小碗里调好，可以➕一点点水进去（两小勺就行，大概喝一口水那么多）之后均匀的淋在鱼块上面。 盖上锅盖转大火焖到汤汁差不多收干即可！
8，此时已是关火状态，将红椒，青椒块，小葱切段一起放进去（我今天家里没有葱了就没放，不放也可以的）盖上锅盖焖5分钟，盛出来装盘就OK啦！✌🏼
装盘后没来得及拍，被吃了一半才拍了张照片，幸亏在锅里时拍了……
