波兰种芝麻吐司
简单
4人份
2019.7.29☔
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食材清单
其他
- 1/4茶匙干酵母
- 1个（45-50克）鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 20克炒香的芝麻
- 25克黄油
- 2克干酵母
- 50克水
- 50克高筋面粉
- 80克水
- 主面团配料
- 波兰种配料
调味料
- 1/4茶匙盐
- 30克糖粉
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把高筋面粉，水，酵母倒入大碗里，用筷子搅匀，搅到看不到酵母就可以了，用保鲜膜把碗封好发酵。发酵至图中表面起小气孔里面呈蜂窝组织即可。
2
除黄油和盐以外的所有材料和波兰种一起丢进主锅，30秒/速度3-6混合。加盐3分钟/揉面模式。加黄油，3分钟揉面模式。加入芝麻30秒/揉面模式
3
第一次发酵面团发到两倍大。
4
整形入模具，二次发酵，到土司盒九分满。
5
放入烤箱设置180度约30分钟，表面上色后记住盖锡箔纸。
6
绵密的波兰种芝麻吐司就做好了。
