驯鹿小蛋糕
简单
4人份
朗姆葡萄干巧克力蛋糕 巧克力蛋糕里加朗姆葡萄干我好像头次试，没想到味道竟如此之好，不但有巧克力的浓郁，酒的香气和葡萄干的甘甜都融在其中，蛋糕放两天再拿来做装饰，到时酒香充分的融入，味道别提多美了。驯鹿的造型为了应景，人越大心越幼稚，做的时候开心，做好以后看着一通傻乐，不但自己喜欢我家那位也十分喜爱，我俩眼巴巴的看着都不舍得吃，最后还是我舍得下得去嘴，没办法，不能真当摆设放到圣诞吧，呵呵~
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食材清单
其他
- （鹿眼睛）耐高温巧克力豆
- （鹿耳朵）国产去皮杏仁
- （鹿鼻子）m&m's
- 1/2小勺泡打粉
- 15克可可粉
- 1勺可可粉
- 1大勺朗姆酒
- 200ml淡奶油
- 30ml清水
- 50克55%苦甜巧克力
- 65克低粉
- 80克，朗姆酒浸的葡萄干
- 80克全蛋液
- 85克黄油
- 少许（鹿角）融化黑巧克力
调味料
- 10克糖粉
- 30克白砂糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，加入融化巧克力搅拌均匀，加入糖搅打均匀
2
分次加入全蛋液搅打均匀
3
所有粉类提前过筛两次后筛入，稍拌
4
加入浸过朗姆酒的葡萄干拌匀
5
挤入模具中，烤箱预热180度烤20分钟左右，小号的烤15分钟左右
6
取出后放网架上晾凉，糖浆中糖和水煮沸，稍晾凉后加入朗姆酒混合均匀，刷在蛋糕表面，干了再刷两次
7
用融化巧克力挤出鹿角的形状
8
表面装饰用的淡奶油和糖粉混合打发，分两份，一份与可可粉混合均匀。将打发的淡奶油挖一个球盖子蛋糕上，稍抹均匀
9
装饰上鹿角、眼睛、鼻子等冷藏保存即可
