安格拉斯
简单
4人份
此配方为2P 的量
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食材清单
其他
- 120g浓缩椰浆
- 2片吉利丁
- 2磅原味蛋糕胚
- 300g打发淡奶油
- 40g细糖
- 50g芝士
- 50g黑巧克力碎
- 5g君度酒
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戚风蛋糕底放入盒中，刷朗姆酒液。
2
吉利丁冰水泡软。
3
巧克力隔水溶化，水冒气即可关火，巧克力慢慢溶化。将溶化的巧克力倒在油纸上，抹平。干了后从纸上揭起，掰成碎片待用。
4
牛奶炼乳隔水加热，至炼乳化开。
5
蛋黄和细砂糖搅拌，使糖溶化，无颗粒感。
6
步骤4+步骤5混合，隔水加热至80度左右，期间不停搅拌。
7
把软化好的吉利丁放入，搅拌均匀放凉备用。
8
淡奶油打发至6～7分。将打发好的淡奶油和步骤7搅拌均匀，再加入准备好的巧克力碎片。
9
装入盒子，放进冰箱冷冻3小时左右。
10
装饰部分巧克力和淡奶油隔水溶化搅拌均匀，待凉。放入裱花袋挤在表面，撒可可粉。
