#麦子厨房#小红锅#双色Q弹地瓜球
简单
4人份
地瓜球绝对是台湾夜市最火的小吃之一。 黄澄澄，圆滚滚的外表包裹着Q弹的内心。一口咬下去酥脆弹牙，大人小孩都爱吃。传统做法是用油炸并不断的按压使其膨胀。今天我们换一个做法：免油炸，少油腻，口感更清爽。
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食材清单
其他
- 100克橙薯
- 100克紫薯
- 200克木薯粉
- 2汤匙油
- 适量清水
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料如图所示
2
橙薯蒸熟后加入白糖压成泥。
3
加入一半的木薯粉（100克）揉成面团。
4
因为要用华夫机压烤，为了方便脱模，揉面时我加了1汤匙的油进去。如果太干无法成团就加一点点的清水。
5
分成15克的小球搓圆待用。
6
小红锅华夫盘，放入小球压紧盖子，最高温烘烤5分钟。
7
金黄酥脆，香气扑鼻！
8
用同样的方法制作紫薯泥小球。
9
完成！
10
双色Q弹地瓜球
11
外酥脆，内Q弹，拉丝效果棒棒哒！
