正宗血站大盘鸡
简单
4人份
老公的舅舅开过新疆菜馆，跟他学的，秒杀成都所有餐馆的大盘鸡。
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食材清单
其他
- 100g大蒜
- 1500g鸡
- 2--3个草果
- 500g土豆
- 500g大青椒
- 50g生姜
- 50g辣子皮
- 5个左右八角
- 一勺冰糖
- 一把花椒
- 一瓶啤酒
- 适量油
蔬菜
- 一根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡斩成小块，洗净沥干备用
2
锅内倒入油，油可以烧多一些。油热后下冰糖炒出糖色，倒入鸡肉翻炒
3
加入辣子皮，生姜，大蒜，大葱，草果，八角，花椒一起翻炒至鸡肉变成金黄色。
4
倒入啤酒，啤酒不超过鸡肉。大火烧开，加入一半的盐
5
土豆，大青椒切块，大火烧开后中火焖烧至啤酒少一半，加入土豆青椒翻炒片刻继续焖烧至水收干即可起锅
