销魂卤肉饭
简单
4人份
最近脑海里就想吃卤肉饭，第一次吃，第一次做，用话梅彻底中和了肉的肥腻^_^
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺生抽
- 2个鸡蛋
- 2勺料酒
- 2颗话梅
- 3勺老抽
- 3瓣蒜
- 6朵香菇
- 香叶陈皮等些许
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
- 一根葱
- 半个洋葱
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱半个，切丁炸葱油，炸好后捞出
2
五花肉切丁，香菇切丁（忘记拍照）
3
五花肉翻炒变色逼出多余油，倒入香菇丁一起翻炒，加老抽翻炒变色，换锅加水炖煮
4
准备跑配料，八角，香叶，陈皮，冰糖，话梅，等
5
下调料前先把炸好的洋葱倒入，再把这些调料一并放入，盖锅，煮20分钟后把剥了壳的鸡蛋再放入（鸡蛋放过早会煮爆）
6
盛饭前先烫颗青菜，依次盛饭，盛卤肉盖上，加点卤肉汁，切蛋，摆盘………………吃饭前卤肉和米饭拌匀
