猪肉大葱馅包子
简单
4人份
中式面点作为早餐，快捷省事，闲暇时做好冻入冰箱，吃时只需入蒸锅蒸热即可食用。自己做很随意，什么大葱、韭菜，豆腐、白菜、香菇、木耳等等，并加入猪肉剁成的馅，味道更美，更重要的是卫生放心，自己动手做，付出了辛勤的劳动，满满的成就感……
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 150克前夹肉
- 1个鸡蛋
- 1克小苏打
- 1克酵母
- 1克鸡精
- 2.5克无铅泡打粉
- 200克四季葱
- 230克水
- 30克生抽
- 3克酵母
- 400克低筋面粉
- 50克水
- 老面
- 适量玉米淀粉
- 适量芝麻油
- 适量花椒油
- 面团
- 馅料
肉类
- 150克五花肉
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 6克盐
- 适量白糖
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将100克中筋面粉、50克水、1克酵母和匀揉成面团隔夜后用。
2
将面团原料称重后加入老面团和匀，揉成面团至光滑。（小苏打除外）
3
将揉好的面团放入容器，并盖上盖发酵至两倍大。
4
将发酵好的面团取出，放在面板上，加入1克小苏打，和适量干面粉揉至成光滑的面团。
5
揉成长条，切成适当大小的面剂子。
6
馅料除葱、花椒油、芝麻油外，其它原料拌匀并搅拌上劲，筷子插上不倒就行了。
7
将花椒油和芝麻油拌入切好的葱花里。
8
将拌好油的葱花倒入肉馅中拌匀。
9
将下好的面剂子包成包子
10
将蒸锅洗净，擦干水并在蒸屉子里抹上色拉油
11
将包好的包子均匀的摆入蒸锅里
12
蒸锅放在灶上开火20秒钟并关火，让包子醒发25分钟。
13
将醒发好的包子开大火蒸上汽，关至中火，计时20分钟后关火，闷5分钟后将包子取出。
14
美味的包子就可以享用了，很有成就感哦！