豉油大鸡腿| 皮脆肉嫩满口爆汁
简单
4人份
煮鸡腿的时候已经满屋肉香，豉油特有的色泽让鸡腿油光诱人。一口咬下去，皮脆且充满酱香，肉汁在口腔喷薄而出，肉很嫩滑。真的找不到不爱的理由。 做法一点都不难，不需要复杂的调料，简单几步操作就可完成。 全鸡腿可以在超市里买到，真是大大的满足啊。煮好的鸡汁用来拌饭也是超级好吃的。
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食材清单
其他
- 2汤勺生抽
- 2碗水
- 半汤勺白酒
肉类
- 2只大鸡腿
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅烧油，放冰糖小火煮至冰糖融化变成焦黄色。
2
把鸡腿带皮一面放进锅中，均匀的沾上糖色，再翻过来让另一面也沾上糖色。
3
放入白酒，水，酱油，姜，大火烧开后中火焖煮，每一面10分钟。也可以加两个煮熟的鸡蛋一起煮，这样就可以得到好吃的豉油鸡蛋啦。
4
鸡皮的胶质融化在酱汁中使其渐渐变浓稠，关火把鸡腿盛起，稍稍摊凉斩成块，浇上浓稠的酱汁就好了。也可以像我这样，整只上桌，用手抓起大口吃肉。