蛋白最好的果蔬溶豆
四年无添加儿童辅食、除了爱❤️什么都不添加。 纯果蔬溶豆
食材清单
其他
- 130g蛋白
- 15克玉米淀粉
- 15滴柠檬汁
- 45克奶粉
- 四分之一个柠檬
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好材料、鲜橙子🍊一个、打蛋器、奶粉、白砂糖、淀粉。
榨汁机榨汁、也可以选用家用小的料理机、需要细细打到无颗粒最佳。
加入婴儿一段奶粉、奶粉这里重点说一下、必须选用一段或者二段，三段的奶粉有消泡剂容易消泡、我用过爱他美怕热、爱他美一段、牛栏一段二段。德运成人奶粉失败案例不要用嗷。
奶粉加入后搅拌成奶糊、最好用筛网过筛一下、能过筛掉奶粉不融合的颗粒，放下备用、
提前准备好蛋清、蛋黄必须跟蛋清分离干净，选用纯蛋清、放入冰箱冷冻到上层是冰沙下层是蛋液的状态即可、这点是我的秘籍袄、😆
开启打蛋器、打20多秒打到小气泡的状态加入白砂糖、我这里从来都是一次性加入、没有分三次加入、效果也不会有影响❤️
继续打、一分钟左右，
加入淀粉、这里选用的是我最爱的一款淀粉、别的牌子我应该，纹路不是很清晰❤️
继续打蛋白、要想做出好的溶豆、蛋白打发是最最最重要的、这个真的需要时间来磨练、一直打到硬性发泡的状态，这个状态没有固定的时间也没有估计的方法、观察蛋白表面跟蛋盆里的状态、蛋白的打发的好溶豆表面超级细滑、超级细腻、
结合打蛋头跟打蛋盆里的状态、这个想细细学的可以私聊。
加入提前搅拌好的奶糊、如果奶糊时间放的长了、要快速搅拌一下、
奶糊加入打好的蛋白中、用翻版的手法👋、不要画圈圈袄、很容易消泡、但是如果蛋白打的好、搅拌次数也不会太影响状态、新手还是建议快递翻版式搅拌奶糊❤️到均匀为止。
提前准备好裱花袋、我选用的是六齿三能裱花嘴，打好的蛋白就是这样的状态放进裱花袋不往下流动。
原谅我一个手录像不太方便、选用油布、这样出来的溶豆地步比较细腻光滑❤️
一只手挤的不是很好看、放了之前的小视频火龙果口味。蛋白打的最好的状态才是这样外表非常细腻光滑。一点不粗糙无气孔。
放入烘干机、75度烤一个半小时。
（还可以用烤箱、但我没用过这里不建议了、而且烘干机烤出来的口感是最好的、时间也不是很固定、大概一个多小时的时候可以随时尝一尝，入口即化，底部不沾油布的状态就是好啦）
外表超级细腻、
烤好之后建议很快入包装盒以免受潮、还可以选用我这样密封的袋子、方便发货❤️
