生炒小公鸡
简单
4人份
这道菜是看电视的时候学到的，忘了叫什么名字了，有一次聚餐我按照比较模糊的记忆做了这道菜，家人评价很高，后来一到聚餐的时候家人点名要吃，慢慢的就成了我家聚餐的必备菜了。
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食材清单
其他
- 1只小公鸡
- 一头大蒜
- 一汤勺草菇老抽
- 两个半碗味事达味极鲜
- 两汤勺蚝油
- 八角 桂皮 香叶为主炒鸡料包
- 小半碗料酒
蔬菜类
- 一大块姜
- 一颗香菜
- 半个洋葱
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
现杀小公鸡洗干净后剁成小块，鸡爪上的指甲记得用剪刀✂️剪掉。（我不喜欢买鸡的时候让人家一块剁了，一定要回家洗干净再剁，人家剁处理的不干净！）
2
准备好如图姜片四五片、蚝油两汤勺、味极鲜小半碗、料酒小半碗。
3
将图二加入剁好的小公鸡中混匀腌上十五分钟。
4
锅中倒油将小公鸡炒至断生取出，挑出姜片扔掉，这一步中炒出来的汤倒掉 不要。
5
另起锅倒油把姜片炒到稍干后加入洋葱直到全部炒干再放入大料等翻炒出香味。（这一步需要大量的姜片，一定要炒干，最后成品出来特别香！）
6
加入炒断生的鸡块然后倒入另半碗味极鲜、一勺老抽翻炒后加入热水。
7
大火烧开后转小火炖二十分钟。
8
加入蒜瓣，转大火收收汁儿，快出锅时加入滚刀切好的辣椒块。
9
出锅撒一把香菜，香喷喷的小公鸡炒好啦！
