在家就能做出的饭店级麻辣香锅
简单
4人份
一直也没有在外面吃到好吃的麻辣香锅，只能自己动手了！麻辣香锅做起来简单快捷成本低，关键是味道秒杀饭店的吖！经过几次探索，这个菜谱已经相当成熟了～话不多说，今天就带领大家做一个五人份的麻辣香锅吧！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1把花椒
- 1盒午餐肉
- 1盒鸡翅
- 1磅虾
- 2个青椒
- 4个口蘑
- 5个干辣椒
- 一勺豆豉
- 一把孜然
- 半头蒜
- 孜然粉
- 少许五香粉
- 少许白胡椒粉
- 白芝麻
- 花椒面
- 辣椒粉
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3根芹菜
- 5根葱
- 5根香菜
- 5片姜
调味料
- 一大勺豆瓣酱
- 盐
- 适量白砂糖
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
鸡翅洗干净，切两刀。加蒜泥、油、一点生抽和盐拌匀。进预热的250度烤箱烤至表面金黄。（不嫌麻烦的朋友也可以直接油炸）
3
土豆炸至变面金黄，捞起待用。
4
炸土豆的间隙将口蘑、洋葱、西芹、青椒切块备用。（口蘑和洋葱可以用炸土豆剩下的油过一下）
5
午餐肉切片，虾洗干净（我们用的超市的熟虾，买生虾的朋友们也可以先把虾用油炸一下比较酥脆）。鸡翅也烤好了，嘿嘿～
6
准备调料盘：姜丝、蒜片、干辣椒、花椒粒、八角、五香粉、孜然粒（小茴香）、白胡椒粉。
7
热油，下入调料盘小火炒香（避免糊掉）。
8
加入一大勺豆瓣和一勺豆豉炒匀，直至散发出难以抗拒的香味。
9
加午餐肉炒1分钟。
10
加虾拌匀（没有炸的虾会出水，不用担心）
11
加入鸡翅，拌匀。
12
此时，可以加点老抽上色，生抽和糖调味；喜欢麻辣香的朋友此时可以挥霍一些你们的辣椒粉、花椒面、孜然粉。
13
加入蔬菜盘，炒匀。
14
加香菜、部分葱花和少许白芝麻提香。此时尝一下味道，根据自己口味调整。
15
起锅，撒上葱花和白芝麻～准备迎接食客们的赞美吧！哈哈！
