猪油锅盔
简单
4人份
小时候最爱吃猪油锅盔，五毛钱一个，一口咬下去，脆脆的，满口猪油葱花芝麻的香味。离开家乡多年，每次回去都会特意去买来吃，虽然已经涨到一块五一个，但是已经吃不到原来的感觉了。前几天特别想吃，苦于身边没有卖的，只好自己动手，试着做，没想到一次性成功了。
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 480克清水
- 5克发酵粉
- 一把粉条
- 两大勺猪油
- 十棵（根据自己口味，喜欢葱的可以还多些）葱花
肉类
- 适量五花肉
豆制品
- 两大勺豆瓣酱
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面：先取200毫升的水，倒入酵母，静止五分钟，慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，然后慢慢加入清水，也是边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，发酵至两倍大，撕开面团，里面成蜂窝状即可
2
拌馅：面团发酵的过程中，可以准备馅料了。粉丝泡软，五花肉剁成肉末，葱切成末，混合后，放入盐，酱油，蚝油，糖，搅拌均匀。锅里放猪油，油热放入豆瓣酱，炒香后倒入拌好的馅料，七成熟后装起来备用。
3
面团发酵好后，撒手粉，揉面团排气，切开看不到有大的气泡即可，静止五分钟。
4
切下面团，用擀面杖擀成长条形。
5
把馅料均匀的铺在面饼上
6
卷起后切成小长方形
7
面饼两面刷油并撒上芝麻，等面饼静置5分钟进行二次松弛。
8
平底锅放油，稍微多些，煎出来才会脆，好吃。两面金黄后就可出锅了。
9
好吃的猪油锅盔就可以啦
