豉香鳗鱼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克生抽
- 15克蚝油
- 200克鳗鱼干
- 25克生姜
- 25克黄洒
- 3瓣大蒜
- 5克老抽
- 鸡精少许
蔬菜
- 15克葱
- 50克豆豉
调味品
- 4克白糖
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳗鱼干用清水浸泡一晚，斩成小块；生姜切丝，葱切小段，大蒜切片。
2
热锅倒入适量油，小火下鳗鱼干两面煎出微焦起锅，锅中留底油，下葱姜蒜煸出香味，下豆豉炒出香味。
3
下鳗鱼干，烹入黄酒，倒入与食材平的开水、蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精，大火烧煮5分钟即成。
