一看就会做法超简单的香芋糖醋扣肉
简单
4人份
扣肉的做法多种多样，但我就喜欢酸酸甜甜口味的，加上吸收了肉汁的粉香芋，喜欢辣味的还可以加上两个小米椒~蒸出来的扣肉肥而不腻，和香芋完全融合在一起，可以说是色香味俱全，真真是人间美味！
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食材清单
其他
- 1大块扣肉
- 1头蒜头
- 2个指天椒
- 半个香芋
- 少许老抽
- 适量白酒
- 适量耗油
- 适量醋
蔬菜类
- 4根葱
- 适量姜末
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香芋去皮切成片状
2
将炸好的扣肉切成片，放入少许白酒、盐、酱油、耗油、姜末腌制15分钟
3
锅中油烧热，直至冒气泡
4
放入香芋炸一会，到香芋表面变成淡黄色就可以了
5
香芋炸到这个程度，后面蒸出来的口感最好
6
准备配料，将蒜头、辣椒剁碎，加入糖、醋、盐、酱油、耗油、老抽和适量清水，搅匀
7
将搅匀的配料平均浇淋在扣肉上，然后撒上切碎的葱头
8
冷水入锅，蒸30分钟左右，如果想要软烂一点的，可以适当延长时间至1个小时左右，锅中水记得多放一些。喜欢葱花的，可以在出锅前撒上一些葱花，再盖盖焖一两分钟
9
最后蒸出来的扣肉，色香味俱全，酸酸甜甜的口感加上喜爱的辣味，还有完全吸收了肉汁的粉粉软糯的香芋，真的让人胃口大开，可以多吃一碗饭那种！！！
