生滚蟹粥￨很绵密
简单
4人份
喝粥我最爱潮汕的生滚粥，在一个潮汕的美食纪录片中看到了这个秘方，每次做生滚粥都要喝上两大碗！ 正宗的生滚粥做法很繁琐，我总结了其中的关键步骤，在家就可以做出好喝的生滚粥！ 秘方就是在生米中加入一个皮蛋揉搓，这样粥特别好煮，而且很绵密！
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食材清单
其他
- 大米
- 生抽
- 白胡椒
- 皮蛋
- 芝麻油
海鲜类
- 螃蟹
蔬菜类
- 生姜丝
- 葱花
- 香菜
调味料
- 盐
- 芝麻酱
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把大米淘一遍，放入皮蛋揉碎，大米：皮蛋=500g:1
2
把皮蛋揉碎到大米中，揉5-10分钟。
3
淘米3-4遍，把皮蛋碎冲掉。锅中放入大米和水，水量是正常煮饭的三倍，
4
然后放入几滴植物油
5
大火煮15分钟。
6
锅中放入螃蟹、姜丝、盐、生抽、芝麻酱、
7
芝麻油、白胡椒粉，焖煮5分钟。
8
放入香菜和香葱出锅。
