西洋菜鲜肉饺子
简单
4人份
来南方后，才认识西洋菜，平时都是拿来煲汤、打边炉多，自从吃了湾仔码头的猪肉西洋菜饺子后，觉得简直太美味了，几乎可以和北方的荠菜饺子、山菜饺子等各种野菜饺子媲美啦。最近沃尔玛的猪肉西洋菜饺子一盒难求，干脆自己做吧。
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食材清单
其他
- 1/2茶勺小苏打
- 1/2茶勺老抽
- 1000克西洋菜
- 1茶勺芝麻油
- 1⃣️饺子馅
- 2000g水
- 240g水
- 250克猪肉馅
- 2茶勺花生油
- 2⃣️饺子面团
- 3⃣️焯水用
- 3茶勺生抽
- 500g中筋面粉
- 适量切碎葱
- 适量磨沫姜
调味品
- 1/2茶勺盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
摘西洋菜，只要嫩茎，中间那根粗的影响口感，建议不要。
2
把摘出来的嫩菜洗干净，加小苏打焯水3分钟。
3
用纱布攥干水分，团成球。
4
猪肉饺馅，这时的肉和菜体积比例大概是这样的。
5
加入饺子馅里面全部的调味料，搅拌。
6
和面、拽剂子、弹棱剂子、擀皮的步骤图片自动跳过，饺子就包好啦！
7
下锅煮到一碰饺子，皮、馅中空的程度，饺子就煮熟啦。开吃😋
