广式美食——腊味生炒糯米饭
简单
4人份
香气浓郁，入口软糯。
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食材清单
其他
- 1根腊肠
- 3杯（电饭煲自带的小杯）糯米
- 50克江瑶柱
- 6朵香菇
- 半根玉米
- 半根红萝卜
肉类
- 1块腊肉
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料备好。糯米要浸泡5小时以上并晾干
2
江瑶柱和香菇清洗干净浸泡。浸泡的水不要倒，留待有用。
3
把所有配料切小丁
4
这是浸泡江瑶柱和香菇的水，待会用来炒糯米饭
5
起油锅，先倒腊肉爆香，然后加腊肠爆香，再放玉米粒、红萝卜粒、江珧柱丝、香菇粒爆香，加少于盐、酱油、蚝油翻炒均匀装起备用。
6
重新起油锅
7
倒入糯米。
8
大火把糯米炒干，开始有一点黏的时候改中火沿着锅边加泡了江珧柱和香菇的水，一次不要加太多。加完水后马上盖锅盖10秒左右再继续翻炒。（这加水的操作要重度5--6次，直到把糯米炒熟）
9
炒到差不多，把配料倒入锅里继续翻炒均匀
10
最后加上葱花就可以出锅啦
11
最后我还加了点花生米，更香了！
12
色香味俱全，想吃的动手做吧！
