简易版翻糖
简单
4人份
有时为了应急做棉花糖版本的翻糖也是不错的～因为我准备调深色翻糖，需要加大量色膏，所以方子中我只放了15g水，翻糖偏干。如果你需要白色的翻糖膏，建议再加一些水，揉至翻糖能拉伸3-4cm断即可！
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食材清单
其他
- 360g糖粉（含玉米淀粉）
- 5g白油
- 至少15g凉开水
调味品
- 180g棉花糖
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖粉为市售含玉米淀粉，白色棉花糖剪小块备用，准备好凉开水和白油。
2
将棉花糖放进微波炉叮30s，拿出来翻拌一下，再叮30s翻拌一下，最后再叮15s。最终棉花糖呈胶状。
3
糖粉倒在揉面垫上铺开一点，倒入融化的棉花糖，像揉面团一样把粉质揉入胶质中。
4
稍干后分次加入凉水揉，不讲究手法，一顿乱揉即可，只需把糖粉和棉花糖揉融合均匀。
5
揉匀后将白油揉进糖团，白油起保湿及增加光泽的作用。
6
最后用双层保鲜膜密封翻糖面团，醒24h后再使用。天热放冷藏醒，天冷室温即可。
