芒果酱千层饼和班戟(免烤箱)

简单 4人份

我平时白天带宝宝,基本没空,只有晚上抽点时间,所以照片都是比较昏暗的,又加上只是手机拍,又只能在百忙之中抽出一只手(另一手很忙的),您就凑合看吧!这个食谱中最后一张图是示范图,摄影师拍的,不是我拍的。

芒果酱千层饼和班戟(免烤箱)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

乳制品
  • 250ml纯牛奶
其他
  • 10g溶化的黄油
  • 250ml淡奶油(动物性)
  • 30g玉米淀粉
  • 50g低筋粉
调味品
  • 20g细砂糖1
  • 20g细砂糖2
  • 适量芒果酱(自制)

营养成分

热量

354.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

679.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把牛奶倒入打蛋盆,加入低筋粉,玉米淀粉,细砂糖1,混合均匀。

步骤 1
2

再取一个盆,打入鸡蛋打散。

步骤 2
3

把步骤1的面糊筛入步骤2的鸡蛋中,混合均匀

步骤 3
4

再加入融化黄油混合均匀

步骤 4
5

开小火,不用油的,不沾锅倒入一勺面糊,迅速转动锅子,让饼皮均匀,始终小火至表面疑固(饼薄,熟的很快哦!我用的是24厘米锅,可以煎10张)

步骤 5
6

用铲子挑起到油纸上铺平,第一张会比较难看,后面就好了,始终小火哦!不要双面煎哦!

步骤 6
7

在油纸上一张一张叠起来铺平

步骤 7
8

全部煎好后,用油纸包起来,放冰箱冷藏1小时,这个时候去准备别的。

步骤 8
9

取一盆,放入淡奶油,用电动打蛋器打至半打发状,加入细砂糖2,打至硬性打发。(提起来有尖挺的角)

步骤 9
10

取一个24厘米的活底蛋糕模,铺入一张饼皮,光滑的一面朝下,(因为吃的时候要反扣回来的),抹上奶油,芒果酱(我自制的,做法也已发布,你没有就放新鲜芒果,或者别的果酱都可以,如果放果酱,甜度是要考虑在内,放多少量自己决定,不要太多甜过头),再铺上一张饼皮,依次类推

步骤 10
11

继续(说明一下,如果你不放任何果酱的话,那糖都改成30g,下面小贴士里我也有说明)

步骤 11
12

直至全部铺完,放入冰箱冷藏1小时

步骤 12
13

要吃时,用一块托板盖住,活底用手一推,倒扣取出。看,这是饼皮光滑的一面哦

步骤 13
14

先切一块下来

步骤 14
15

切块

步骤 15
16

上面再淋点芒果酱吃,你不喜欢太甜就不用淋,请随心所欲吧

步骤 16
17

你也可用饼皮把打发好的淡奶油和芒果包起来,做成班戟。

步骤 17

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