钱葱糕（马蹄糕）
简单
4人份
马蹄，潮汕话我们那叫钱葱。小时候经常吃，现在卖这种小吃的店越来越少了，两年前回家爸买过一次，据说是夏天早餐时间才有，洒上花生芝麻白糖拌着吃特好吃。 强烈建议把马蹄切片，不要切丁。口感很好。
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食材清单
其他
- 125g马蹄粉
- 175g黄片糖
- 800g水
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400g+125g马蹄粉混合均匀，过筛，把颗粒碾碎或者去掉。此白色的浆称为生浆（白色）。
2
黄片糖175g加切片的马蹄加400g的水中小火煮开，糖全部融化，关火。此黄色的浆称为熟浆（黄色）
3
取1/2的生浆（白色）倒入熟浆（黄色），不停的搅拌，均匀即可。
4
将步骤3混合均匀的浆倒入剩下的1/2的生浆（白色）中，搅拌至均匀。
5
取一盘子，把步骤4混合均匀的浆倒入盘中，水煮开放进蒸锅大火蒸25分钟即可。我用的是不锈钢盘子，不需要抹油不会粘盘子。成型很漂亮。
6
放凉即可食用
