造型馒头（白萝卜）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 1克酵母
- 2克玉米油
- 65克牛奶
- 适量抹茶粉
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了抹茶粉以外的材料倒入盆子中，用筷子快速搅拌成絮状
2
十分钟内揉成一个光滑的面团
3
揉好的面团分出25克，加入适量抹茶粉，揉均匀，装入保鲜袋，防止风化
4
剩余的白面团先揪出一点点小面团（不用多，一点点就可以，用来装饰萝卜的须和纹路），再平均分成6份
5
将6份面团分别排气揉圆，搓成长水滴状，用刮板如图压出痕迹
6
然后准备萝卜叶子的部分，将抹茶面团先平均分为6份
7
取出其中一份，搓长，再分成5份
8
搓长一点后压扁，用牙签压出叶子的纹路
9
装饰在白面团上端位置，用牙签将绿叶子的连接位置戳入白面团的上端，然后用一开始揪出来备用的小面团，搓成小线，做出须的样子，再用牙签在白色面团随意戳出小洞
10
放入3厘米高的温水内发酵，发酵至轻按表面，可轻轻弹起的状态，便开火蒸煮
11
中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再开锅
12
白萝卜馒头便做好了
