溜双片（溜肝尖改良版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个青椒
- 5瓣的量蒜末
- 一丢丢老抽
- 一勺醋
- 一块猪肝
- 一块鸡胸
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量蚝油
蔬菜类
- 一个洋葱
- 适量姜末
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，把猪肝和鸡胸切片。薄片！薄片！薄片！重要的事情说三遍！分别放在两个碗里。
2
然后把姜末，料酒，淀粉，盐放入装片片的两个碗里。用手抓拌均匀！接下来……去洗手！去洗手！去洗手！
3
ok！现在用我们洁白的小爪子调酱汁吧。拿一个碗，碗里倒点水。然后倒入生抽，老抽，醋，蚝油，糖，盐，以及白胡椒粉，还有万能的淀粉！搅拌均匀！完美！
4
把青椒，洋葱切片。当然你也可以放胡萝卜片等等。你随意发挥想象！只要放的蔬菜不要太清奇就好！
5
锅内倒入一大碗清水，煮沸，放入猪肝片片。片片变色后，迅速关火，捞出。这一步不要拖沓，不要纠结熟不熟，不要犹豫！要迅速！要迅而不及掩耳之势！
6
将锅刷干净！一定要干！净！倒入适量的油，油热倒入腌制好的鸡胸片片！翻炒断生，捞出。锅内留底油，放入姜末，炸出香味，倒入洋葱翻炒片刻，倒入青椒，翻炒至断生，倒入各种片片，以及调好的料汁！大火翻炒！倒入蒜末，翻滚吧，片片宝宝！淋入明油！滚出铁锅吧，宝宝们！完美！溜双片，至此圆满完成！
