清汤牛腩锅
简单
4人份
这个砂锅是我一冬天的呕心之作。简单美味，有肉有菜又有汤，冬天吃了热乎乎。牛腩可以换成羊肉、鱼肉，如法炮制，都非常美味。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 五香粉2勺
- 克牛腩500
- 勺料酒1
- 可加可不加牛肉丸、鱼豆腐
- 根萝卜四分之一
- 白胡椒1勺
- 蒜苗1根
蔬菜
- 根葱1
- 片姜5
调味品
- 克盐4
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块冷水下锅煮沸，捞出备用。此举以去除血水。
2
牛肉放砂锅添热水，加葱段姜片料酒。大火烧开改小火慢炖。
3
基本一个小时牛肉炖烂了，根据每人牛肉不同决定时间，不放心可以尝尝。放牛肉丸鱼豆腐。这个是上次关东煮剩的料，没有可以不加。直接加萝卜。萝卜切片切块都可以，不要煮的太烂，影响汤的味道。
4
萝卜煮差不多了，加蚝油。我觉得加了蚝油非常提味儿，一茶匙就够了，多了有甜味，有人接受不了。加盐、五香粉、白胡椒。最后出锅前放蒜苗。
