酸奶酥皮泡芙
简单
4人份
酥皮泡芙～酸奶味，这种形状的要比圆形的看起来好吃太多😋外皮酥脆，内料十足，当然你也可以给奶油里加果泥做成芒果味、榴莲味或是做成抹茶味巧克力味，随意哈～我的微信：wangfei125
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食材清单
其他
- 115克牛奶
- 1克细砂糖
- 2个鸡蛋
- 40克黄油
- 50克低筋面粉
- 50克黄油
- 70克低筋面粉
- 口味随意奶油➕果泥
- 奶油馅
- 泡芙材料
- 酥皮
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备酥皮部分的材料～
2
黄油软化后加入糖粉混合均匀
3
加入过筛好的低筋面粉
4
最后揉成光滑的面团放入保鲜袋，放冰箱冷藏
5
下来做泡芙部分
6
把牛奶黄油细砂糖放入奶锅开小火待黄油融化，大火煮沸
7
沸腾十几秒后加入低筋面粉，立即关火
8
用刮刀搅拌均匀
9
待面团不烫手的时候分次加入蛋液
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混合成这样倒立的小三角就可以了
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面糊装入裱花袋，我用的三能大号裱花嘴
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挤入烤盘 ，有没有很长很过瘾，烤箱预热上下180度
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酥皮面团从冰箱取出，擀成薄的面片切条，就放在刚才的保鲜袋里擀，很好整形又不易粘连
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用酥皮给每条都盖上被子
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烤箱上下180度，烤30分钟，具体时间温度根据你家烤箱脾性决定哦
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烤制的时间可以打发淡奶油
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给打发好的奶油里加入酸奶拌匀，装入裱花袋
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烤好啦，用筷子一头戳一个洞，挤入酸奶奶油
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把里面的空间挤满～
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来个视频～
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切开看下，满满的奶油馅
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我又馋了😋
