超容易制作的广东肠粉
简单
4人份
拉肠是一种使用米浆作成的广东地区汉族传统名吃之一，又称布拉肠，西关肠粉，发源于广东老西关地区。广东肠粉主要流派有两种一种西关布拉肠，另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 250克水
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量鸡蛋
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粘米粉
2
记得酱料是关键哦
3
薄薄都超好吃哦
4
🌈材料：一包粘米糕粉（能做好多好多次）、肉末、葱（不喜欢可省略）、鸡蛋、油、调味料即可‼️‼️‼️
5
📝tips：要是临时买不到这种粘米粉的话 可以制自米浆
6
😋自制米浆：米提前泡一夜、之后将其打成泥、过滤后既可以得到米浆 米浆中将入盐增加筋性米浆就制成了 由于方便就直接买粉了！ 一包粉大概💰6
7
👏酱油做法👏
8
“酱油是整个肠粉的精髓 也是肠粉好吃的关键”
9
🌿广东每个地区的酱料都有各地对特色、我这个是家常版通用哈哈哈～有更好的调法欢迎👏指点～
10
▪️将锅烧热 加入油 加入葱花爆香
11
▪️将入生抽、老抽、蒸鱼酱油（没有可以不放）
12
▪️少许蚝油、鸡粉、水少量 爆香即可出锅
13
👆现制作酱料后制做肠粉
14
👏肠粉做法👏
15
①取出100g粘米粉加入250g水调成浆 浆就制成了
16
②在碟子上刷上一层油 才不会粘噢 （要拿比较平的碟子）
17
③倒上一勺多一点的米浆 不要过多噢（太厚不好吃、太薄不易取出）
18
④加入提前准备好的 肉末、鸡蛋、青菜、加上喜欢吃的食材 （不要放太满哈）
19
⑤放入沸水的蒸锅中 蒸2-3分钟蒸到 微微透明 米浆起泡泡即可
20
⑥刮板加少许油 刮出～加入一勺酱油 肠粉就大功告成啦！
21
喜欢记得点赞收藏哦～有问题可以评论我哦～有更好的建议也欢迎指点～
22
大功告成
