艾叶粑粑奢侈版
简单
4人份
在外游子，每到一个时节或节日，总会想想家乡的那些菜。今年疫情直接影响没能回家。又到一年春暖花开日，大地复苏，焕发生命，疫情缓解后陪同家人第一次踏青。搞了不少野菜，野蒜，艾叶，地菜。开搞～
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食材清单
其他
- 30克花生
- 30克黑白芝麻
- 500克糯米粉
- 500克艾叶
- 50克葡萄干
- 适量小苏打
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
野生艾草
2
泡水洗净
3
艾叶洗净
4
热水，加小苏打少量
5
水开加艾叶
6
艾叶以能用手轻易捏烂为原则，也就最多5分钟。滤水，放凉～
7
黑白芝麻花生碎备好
8
葡萄干切碎
9
黑白芝麻，花生炒香，放白砂糖，葡萄干，拌匀备用
10
糖芯备用
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艾叶炖碎，也可以用搅拌机打（去年我是直接揉进面团，费时而且影响口感）
12
碗加小苏打，放白砂糖温水化开，备用
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加糯米粉，艾叶，加水揉团
14
水慢慢加，艾叶也有水
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揉团，切块
16
切块包糖芯
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水开，放粑粑，以大小定时间，我蒸15分钟，感觉蒸过了。10-15分钟就可以了
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艾。。。。成品艾叶粑粑，买相太差感觉可能和小苏打有关，加多了？不过糖芯很成功，很有层次感，葡萄干加的妙！艾草的清香，一口气四个，美～
