蒸一锅土豆和香菇馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 300克面粉
- 3克酵母粉
- 6克玉米油
- 7.5克白糖
- 适量可可粉
- 适量热水
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里加入白糖、玉米油，酵母粉放进牛奶融化，和成一个软硬适中的面团
2
面团平均分成两份，一份用来做香菇，另一份做土豆馒头
3
取其中一份分成9份
4
取8份揉圆，另一份留着备用，后面做香菇蒂。
5
揉到表面光滑的生坯，尽量用双手边缘搓高，这样发酵蒸好以后的香菇还是饱满的。
6
适量可可粉加入热水，调成可可酱，要有流动感，不能太稠也不能太稀。
7
调好的可可酱均匀刷在生面团表面，刷好后放在一旁晾干形成自然裂纹。
8
晾干的时间开始做香菇蒂，刚刚预留的一小份平均分成8份
9
揉成上圆下细的水滴状
10
现在开始做土豆馒头，剩余的面团加入适量可可粉揉匀
11
分成4份，
12
每份大小不一做出来的土豆更逼真
13
整理成土豆的形状，表面扎几个孔。全部做好后再发酵10-15分钟即可（面团在制作过程中已经在慢慢发酵，我制作当天室温较高所以不需要发酵太久，具体时间可以根据你当天温度做调整）
14
发酵好后直接凉水上锅蒸15分钟，蒸好关火不开盖，虚蒸3分钟打开。土豆表面均匀撒一些可可粉做装饰
15
蒸好的香菇用筷子戳个洞，香菇蒂组装好
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掰开一个看看，还可以做成土豆豆沙包
